Chapitres
À retenir
- Espèce chimique : Ensemble d'entités chimiques identiques (atomes, molécules ou ions).
- Caractéristiques physiques : Une espèce chimique se caractérise par des grandeurs physiques précises (température de fusion, température d'ébullition, masse volumique, indice de réfraction).
- Tests d'identification :
- Eau : Le sulfate de cuivre anhydre (blanc) devient bleu en présence d'eau.
- Glucose : La liqueur de Fehling à chaud donne un précipité rouge brique.
- Amidon : L'eau iodée (jaune) prend une coloration bleu nuit / noir en présence d'amidon.
- Dioxyde de carbone (\text{CO}_2) : L'eau de chaux se trouble à son contact.
- Origine des espèces : Une espèce chimique peut être naturelle (extraite de la nature) ou de synthèse (fabriquée par l'homme au laboratoire ou dans l'industrie).
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